| 相传早在清代嘉庆年间，湖北大冶刘仁八地方曾流传一种群众所欢迎的龙凤饼．（即后来的喜饼）此地刘丰泰杂货铺糕饼师傅刘合意为了改进喜饼风味扩大销售，在龙凤饼的基础上，用面粉．糖．油．桔饼等原料精制细作，一饼一面有麻，鼓起很高，并盖有“吉祥”的大红字样，香酥可口，销售很好．为当地农村男女订婚，娶媳招婿的一种必备的礼品，此饼就以作人的名字命名为”合意饼”。 到了清代同治年间，大冶殷祖地方木排商人殷华斋，马礼门合伙，到长江上游贩木材到苏洲一带出售，一次木排行至黄石港江面撞破了一只盐船，为此双方各执已见，争论不休，后来官司从地方打到京都，木排商带着”卫生麻饼”（即把合意饼改成两面上麻仁，麻色呈金黄，形如现在的港饼）作充饥食用，并作为贡礼，奉送朝庭有关文武大臣，由于此饼香酥芬芳，味美可口，为京都人所传颂，后来皇帝得知，要求排商献上”贡饼”皇帝品尝后，极为好感，木排商趁此机会，呈上状词，皇帝看后，觉得木排商有理，御批四句文曰：”排来如山倒，船行如燕飞，鸣金三下响，如何燕不飞”．木排商打了官司．而”卫生麻饼”也因此扬名京都，后来在大冶．黄石港．石灰窑几家开始了私营。 清代后期，黄石港镇建立，由于它是鄂东南的阳新．黄洲．圻春．浠水．广济．黄梅等八县大批家付产品的流通市场，又是武汉，下至九江，长江轮船的停泊要埠，经常有中外客货轮进出港口，商贩云集，卫生麻饼的销路越来越大，由于麻饼销路大，加之商贩运输到城乡销售，当时是纸包十个成筒可用箩筐装挑，消费者口中传颂着黄石港生产的麻饼的特色风味，天长日久，习惯上被人们称为”港饼”．解放后，名产－－黄石港饼，随着人民生活的提高，销售量成倍增加，我市各厂家都有了生产，同时在工艺上和包装方面作了很大的改进和提高，使产品有了大幅度的增长，包装鲜艳颜色美观，新颖大方，携带方便，是旅游者和消费者的食用佳品． |
| 黄石港饼的传统工艺是以芝麻、冰糖、红绿丝、面粉等为原料，经皮料调制、蕊料调制、擦酥、捏蕊、成型、上麻、烘烤等20多道工艺制作而成，具有松酥、甜润、爽口、营养丰富等特点。三国时期取名为“龙凤饼”，明清年间更名为“卫生饼”、“合意饼”。 |
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